Gargantua e Pantagruel

Buona Vita

2011-02-21T08:04:00.004+01:00

Come mi ha fatto notare Libera, l'augurio natalizio è decisamente datato!
Siccome per adesso non ci sono feste da celebrare, vi voglio augurare semplicemente

e questo non ha data di scadenza!! :-)))
Un abbraccio
Paola

Buon Natale!!

2010-12-23T16:54:00.002+01:00

La cara Paola, oltre agli auguri natalizi, mi ha offerto anche questo bel dono:

Oltre a ringraziare lei per il dolce pensiero, ne approfitto per augurare a tutti un felice Natale
ed un Nuovo Anno carico di serenità!
Con affetto,
Paola

Proteste nelle scuole a Trieste

2010-11-09T10:17:00.003+01:00

Quasi tutti gli Istituti superiori di Trieste occupati e la stampa nazionale non spende neanche mezza riga. Troppo impegnati a scrivere di prostitute invece di preoccuparsi dello condizioni in cui versa la scuola pubblica. Povera Italietta!!

Occupati 14 istituti superiori triestini. La cronaca scuola per scuola

Staffetta dell'amicizia!!

2010-10-19T10:09:00.003+02:00

Nonostante la mia poca assiduità nel blog, la cara Paola de Lo scrigno dei tesori,ha pensato anche a me nell'offrire il testimone della "Staffetta dell'amicizia": una simpatica iniziativa nata per aiutare i blogger a conoscersi un po' di più.
Per partecipare alla staffetta occorre seguire qualche piccola regola:

a) Creare un post inserendo il logo della staffetta

b) Postare e rispondere alle seguenti 8 domande:

quando da piccoli vi veniva chiesto cosa volevate fare da grandi, cosa rispondevate?
quali erano i vostri cartoni animati preferiti?
quali erano i vostri giochi preferiti?
quale e' stato il vostro piu' bel compleanno e perche'?
quali sono le cose che volevate assolutamente fare e non avete ancora fatto?
quale e' stata la vostra prima passione sportiva o non?
quale e' stato il vostro primo idolo musicale?
quale e' stata la cosa piu' bella chiesta ( ed eventualmente ricevuta) a Babbo Natale, Gesu' Bambino, Santa Lucia?

d) Passare la staffetta ad altri 10 blog, linkandoli

Queste sono le mie risposte:

1. volevo fare il pilota d'aereo

2. cartoni Disney

3. mi piaceva creare abiti per le bambole

4. ricordo di aver vissuto con vera gioia il trentesimo compleanno: avevo avuto da poco mia figlia!

5. devo assolutamente finire l'università: mi mancano solo sei esami e devo darci sotto!

6. la mia passione sportiva era e rimane il tennis

7. non ho mai avuto idoli musicali (o del mondo dello spettacolo) però ascolto musica di tutti i generi

8. ho sempre desiderato raggiungere la "saggezza": non credo che questo dono mi sia ancora stato dato :-)

Ed ora passo il testimone a:

Nadia di Roman Holiday

Paola di La cucina di Paola Brunetti

Chiara di La voglia matta

Libera di Accanto al camino

Lisa di Dolceamara

Eleonora di Deleciously

Eleonora di Testessoalcentopercento

Betty di La casa di Betty

Ombretta di GalleriaArcobaleno

Ylenia di Cioccolarte

E per finire, un aforisma di Oscar Wilde:

Chiunque può simpatizzare col dolore di un amico ma solo chi ha un animo nobile riesce a simpatizzare col successo di un amico.

Guardatelo, ne vale la pena!!

2010-10-16T15:52:00.003+02:00

Navigando su Facebook mi sono imbattuta in questo video che mi ha colpito moltissimo!!
Un po' perchè il cagnolino assomiglia alla mia Molly, ma soprattutto perchè è strepitoso!
Cliccate sul titolo e guardatelo, ne vale davvero la pena!!
(non ho trovato un altro modo per inserirlo qui!!)
Buon divertimento :-)))

Munch e lo spirito del Nord

2010-09-17T10:38:00.002+02:00

Mi piacerebbe molto vedere questa mostra!!
E' a Villa Manin
Passariano di Codropio (Udine)
dal 25 settembre 2010
al 6 marzo 2011

Blog Potpourrì

2010-09-07T10:57:00.003+02:00

Questo blog è nato come blog di cucina, ma siccome ultimamente la mia vena creativa culinaria si è esaurita, i post che ho inserito ultimamente sono un po' vari: per l'appunto un potpurrì!!!
Potrei chiuderlo, ma mi spiace, perchè così posso mantenere i contatti e leggere comunque i bellissimi blog ai quali mi sono unita!
Così ho deciso di inserirci quello che di volta in volta mi colpisce: una canzone, una poesia, una foto o un pensiero!
Se ne avete voglia, passate lo stesso a salutarmi, ogni tanto: ne sarò felice!!
Ciao :-)))

Freddie Mercury - Barcelona

2010-08-19T11:06:00.000+02:00

Negramaro Meraviglioso (con testo).wmv

2010-07-29T10:47:00.000+02:00

Lentamente Muore

2010-07-28T23:33:00.000+02:00

If, read by Roger Federer & Rafael Nadal

2010-07-28T22:59:00.005+02:00

SE...

Se riesci a conservare il controllo quando tutti
Intorno a te lo perdono e te ne fanno una colpa;
Se riesci ad aver fiducia in te quando tutti
Ne dubitano, ma anche a tener conto del dubbio;
Se riesci ad aspettare e non stancarti di aspettare,
O se mentono a tuo riguardo, a non ricambiare in menzogne,
O se ti odiano, a non lasciarti prendere dall'odio,
E tuttavia a non sembrare troppo buono e a non parlare troppo saggio;

Se riesci a sognare e a non fare del sogno il tuo padrone;
Se riesci a pensare e a non fare del pensiero il tuo scopo;
Se riesci a far fronte al Trionfo e alla Rovina
E trattare allo stesso modo quei due impostori;
Se riesci a sopportare di udire la verità che hai detto
Distorta da furfanti per ingannare gli sciocchi
O a contemplare le cose cui hai dedicato la vita, infrante,
E piegarti a ricostruirle con strumenti logori;

Se riesci a fare un mucchio di tutte le tue vincite
E rischiarle in un colpo solo a testa e croce,
E perdere e ricominciare di nuovo dal principio
E non dire una parola sulla perdita;
Se riesci a costringere cuore, tendini e nervi
A servire al tuo scopo quando sono da tempo sfiniti,
E a tener duro quando in te non resta altro
Tranne la Volontà che dice loro: "Tieni duro!".

Se riesci a parlare con la folla e a conservare la tua virtù,
E a camminare con i Re senza perdere il contatto con la gente,
Se non riesce a ferirti il nemico né l'amico più caro,
Se tutti contano per te, ma nessuno troppo;
Se riesci a occupare il minuto inesorabile
Dando valore a ogni minuto che passa,
Tua è la Terra e tutto ciò che è in essa,
E - quel che è di più - sei un Uomo, figlio mio!

(Rudyard Kipling)

Cuore di Sicilia

2010-05-20T14:34:00.003+02:00

Ho ritrovato questo bel sasso che mio marito ha trovato e mi ha donato quando eravamo in vacanza in Sicilia, qualche anno fa: la più bella vacanza che abbiamo mai fatto!!
:-)))

Molly!

2010-04-05T16:08:00.004+02:00

Questa è Molly, la mia dolcissima Jack Russell di un anno e mezzo!!

BUONA PASQUA!

2010-04-04T09:50:00.005+02:00

Approfitto del regalo che mi ha donato Paola (che naturalmente ringrazio di cuore!), per augurare a tutti una serena giornata di Pasqua!

Ciao, Paola

Un pensiero gentile

2010-03-08T08:48:00.004+01:00

Questo bel gattone mi è stato donato dalla carissima Paola de Lo Scrigno dei tesori.
La ringrazio per ricordarsi sempre di me, che sono così poco presente!!
Un abbraccio, Paola, e ciao a tutti :-))

Incontro tra foodbloggers

2010-02-06T22:02:00.003+01:00

Ylenia, del blog Cioccolarte, sta progettando una bellissima iniziativa:
un incontro reale, e non virtuale, di tutti i foodbloggers d'Italia.
E' un progetto sicuramente ambizioso e difficile da realizzare, ma
spero proprio che possa andare in porto. Chiunque abbia voglia di partecipare
passi dal blog di Ylenia. Tra un po' metterà on line un sondaggio per cercare
di capire le preferenze e le necessità di chi desidera partecipare.

Sarebbe bello incontrarsi di persona, no!!
Proviamoci!! :-))
Ciao ciao
Paola

Ci sono ancora, eh!! :-)

2010-01-06T22:59:00.007+01:00

Ciao a tutti!!
Scusate per la lunghissima assenza, ma proprio non ce la faccio a inserire regolarmente post sul mio blog. Però vi assicuro che seguo con attenzione i vostri!

Auguro a tutti un felicissimo e scoppiettante 2010!!

Voglio ringraziare la carissima Paola, che si ricorda sempre di me e mi offre degli splendidi doni accompagnati da stupende parole!

Ecco la calza della Befana che mi ha donato oggi!!

e leggete qui che toccanti parole hanno accompagnato questo prezioso dono natalizio.

Grazie Paola, sei una splendida amica :-))

ROSE e VIOLE

2009-10-09T19:20:00.006+02:00

Paola mi ha invitato a prelevare questi bellissimi fiori, e io li prendo assai volentieri: mi sembra di annusarne il profumo!!!
Profumo di amicizia: grazie!! :-)))

Portafortuna!!

2009-10-08T22:45:00.003+02:00

Ce n'è sempre tanto bisogno!!

Grazie, Paola !!!
Lo metto anch'io a disposizione di chiunque lo voglia prendere.

Premio goloso

2009-08-29T17:16:00.002+02:00

Che bello!!!

Luca e Sabrina mi hanno donato questo bel premio goloso:

Grazie di cuore :-)

Lo dedico ai blogger che passano a trovarmi!

Ciao a tutti

Risotto asparagi e gamberetti

2009-08-18T21:58:00.011+02:00

Il risotto è una delle poche preparazioni che mette d'accordo tutti in famiglia!!
Oggi mi è venuta l'idea di provare questa combinazione di asparagi e gamberetti, e devo dire la verità... era proprio buono ed è stato gradito da tutti, marito e figli (...e non è cosa da poco!!).
Ho lessato gli asparagi, ed ho conservato l'acqua. Dopo aver rosolato il riso in un po' d'olio (senza cipolla, perchè a noi non piace), l'ho bagnato con l'acqua degli asparagi e con un po' di brodo vegetale. Quasi a fine cottura ho aggiunto gli asparagi lessati e i gamberetti, e aggiustato di sale.
Una vera squisitezza!!!

Buon appetito!!

Da "Polvere di Stelle"

2009-08-13T17:10:00.002+02:00

La mia nuova, simpatica amica Paola, del blog Polvere di stelle, mi ha gentilmente offerto questo bel premio:

La ringrazio moltissimo e a mia volta lo passo a:

Sabrina e Luca
Francesca e Fiorella
Ylenia
Barbara
Imma
Babs
Marjlet
Marsettina
Lisa
Simo

Buona estate a tutti!!!

da Lisa

2009-07-26T12:06:00.004+02:00

La cara Lisa mi ha offerto questo bel premio, e la ringrazio tanto perchè si è ricordata di me, anche se ultimamente sono assente dal blog

Grazie mille, Lisa.

Ho il piacere di passarlo a mia volta ad altri 12 blog:

Minnie
Mariagrazia
Stefania
Sabri
Fra
Roxy
Ombretta
Mirtilla
Tania
Liliana
Betty
Alexs

Ciao a tutte, buona domenica!! :-)

Paola

14 luglio 2009 - SCIOPERO DEI BLOGGER

2009-07-14T12:02:00.006+02:00

Contro il bavaglio del DDL Alfano, l'appello di Diritto alla Rete

2009-07-02T18:40:00.003+02:00

Un altro bel raggio di sole

2009-06-30T14:56:00.002+02:00

Fra mi ha gentilmente restituito il raggio di sole, ma un po' trasformato:

Grazie!!!

Con tutta questa pioggia. i raggi di sole, anche se virtuali, illuminano un po' le giornate.

In forma cucinando

2009-06-25T18:05:00.002+02:00

Siccome ultimamente non ho tanto tempo da dedicare alla cucina, e tantomeno riesco a fare delle belle foto da farvi vedere, cerco di rendermi ugualmente utile scovando qualche notizia simpatica che riguardi sempre il nostro argomento: la cucina!
Per esempio sul Magazine del Corriere della Sera ho letto questo simpatico articolo:

In forma cucinando

In poche parole si dice che (cosa che noi ben sappiamo già) è molto meglio mettersi ai fornelli che fare una seduta con il personal trainer e che dà molta più soddisfazione preparare qualcosa di buono per gli altri che sfiancarsi con gli addominali. A giovarne è l'equilibrio psicofisico! A questo proposito la proprietaria dell'azienda di formaggi Mauri ha ideato il sito www.wellnesscucina.com, dove si possono trovare suggerimenti utili per i colori da usare in cucina, oppure quale sia la musica adatta da ascoltare mentre si spignatta, e tante altre interessanti informazioni. Io l'ho guardato e mi sembra che valga la pena darci un'occhiata.
Buona lettura!

Raggio di sole

2009-06-25T15:42:00.005+02:00

Barbara mi ha offerto questo bel raggio di sole:

La ringrazio di cuore!
Il gioco consiste nel pubblicare una foto che per noi sia rappresentativa dell'estate: possono essere persone, oggetti o quant'altro.
Io ho scelto questa foto (anche se è di qualche anno fa) perchè questi sono i miei tre raggi di sole che illuminano tutte le mie giornate, e perchè in quella foto stavamo facendo la vacanza più divertente che ci sia mai capitato di fare.

Le regole vogliono che si passi il gioco ad altri cinque blog: lo passo quindi a

Betty

Fra

Sabri

Tania

e di nuovo alla cara

Ombretta

Buona estate a tutti!!!!!!

Tutto a posto

2009-06-24T19:02:00.003+02:00

EVVIVA!!!!!

è tornato tutto a posto!!!!!
I miei cari lettori sono riapparsi......
Misteri del web :-)

Sparizione lettori fissi

2009-06-24T13:11:00.002+02:00

Oggi dal mio blog è sparito l'elenco dei lettori fissi: spero che riappaia presto!
Mi sento orfana, senza......
Qualcuno ha avuto lo stesso problema? Si risolve?
Ogni suggerimento è gradito, grazie!
Ciao :-)

Fuochi d'artificio e d'amicizia

2009-06-23T20:22:00.003+02:00

Con piacere ricevo da Luca e Sabrina di Sapori diVini questi due premi:

i fuochi d'artificio

che a mia volta regalo a Lisa, a Ombretta e a Minnie,

e quest'altro bellissimo premio che voglio regalare a tutte le persone che passano di qua.

Grazie a Luca e Sabrina e a tutta questa bella community di foodbloggers!!! :-)

Scaloppine al marsala

2009-06-20T17:29:00.004+02:00

Un secondo semplice ma saporito:

SCALOPPINE AL MARSALA

8 fettine di vitello sottili e tenere
50 gr. di burro chiarificato
poca farina
sale e pepe
mezzo bicchiere di marsala secco

Infarinare le fettine di vitello e farle rosolare con 30 gr. di burro. Scolarle, metterle su di un piatto caldo, aggiungere nel tegame il rimanente burro e il marsala. Cuocere per un minuto, quindi rimettere la carne nella padella, salare, pepare e cuocere per un altro minuto. Servire subito.

Il burro chiarificato

si usa per cucinare con il burro senza che questo si bruci: praticamente è un procedimento che serve a togliere l'acqua. Si procede così:
mettere il burro in una scodella, cuocere lentamente a bagnomaria per circa trenta minuti: schiumare bene, più volte. Lasciare raffreddare e mettere in frigorifero. Quando si sarà indurito, toglierlo dalla scodella ed eliminare il liquido formatosi sul fondo. Si conserva in frigorifero per un
mese circa.

Giochino :-)

2009-06-18T22:12:00.002+02:00

La Dolc&amara Lisa mi ha invitato a fare questo giochino:
bisogna elencare 5 desideri e 8 cose da fare da qui all'eternità e poi passarlo ad altri 10 blog.

Dunque.... 5 desideri:

salute per la mia famiglia
serenità
un lavoro per mia figlia
mi piacerebbe che mio marito riuscisse a lavorare qualche ora di meno
vorrei che qualcuno stirasse al posto mio!!

e le 8 cose da fare..... (e un bel po' prima dell'eternità!!)

laurearmi
stirare
tagliarmi i capelli
leggere qualcosa che non sia per un esame
ricordarsi di bagnare le piante sul balcone
lavare la macchina
fare un bel viaggio
trovare un po' di tempo per dipingere, creare collane, insomma, un po' di bricolage (in questo momento mi manca..)

Il problema ora è passarlo a 10 blog, perchè credo che ormai il gioco l'abbiano fatto tutti. Direi che può provare a farlo chiunque ne abbia voglia e che non l'abbia ancora fatto!
Buon divertimento!!

Segnalazione

2009-06-18T21:46:00.002+02:00

Su suggerimento delle Due broccole in cucina, Fiorella e Francesca, segnalo queste due iniziative:

Prendete parte anche voi all'iniziativa ed esponetele nei vostri blog.

Ancora un premio !!

2009-06-15T09:27:00.005+02:00

E' un bellissimo inizio di settimana!!! :-)
La cara Lisa, del blog dolc&amara, mi ha donato questo premio

Grazie, Lisa!!

A mia volta lo dedico a chi non l'ha ancora ricevuto!!
Buona settimana a tutti :-)
Paola

Le golose

2009-06-13T22:53:00.006+02:00

Io sono innamorato di tutte le signore
che mangiano le paste nelle confetterie.
Signore e signorine -
le dita senza guanto -
scelgon la pasta. Quanto
ritornano bambine!
Perchè niun le veda,
volgon le spalle, in fretta,
sollevan la veletta,
divorano la preda.

"Le golose" di Guido Gozzano

Altra sorpresa! :-)

2009-06-12T15:04:00.006+02:00

Questo blog, così "artigianale", mi sta sorprendendo ogni giorno di più!
Ieri ho ricevuto una mail per uno scambio di link da:

..che dire...!?
Sono veramente senza parole.... :-)

Premio Fedeltà!

2009-06-11T14:09:00.002+02:00

Fiorella e Francesca, le Due broccole in cucina, mi hanno assegnato questo magnifico premio come 100.ma sostenitrice del loro blog.
Che bellezza...!!!
Grazie

Riso alla Cantonese

2009-06-07T10:41:00.004+02:00

Mi piace molto il riso alla Cantonese: è gustoso ed è anche semplice da preparare!

Riso alla Cantonese

Ingredienti per 4 persone:

300 g di riso basmati
150 g di prosciutto cotto in 1 sola fetta
200 g di piselli sgranati
2 uova
2 cucchiai di olio
sale e pepe

Lavate il riso e versatelo in una casseruola: copritelo con acqua per circa un dito sopra il livello del riso stesso. Salate e cuocete per 15 minuti. Tagliate il prsociutto a dadini e sbollentate i piselli in acqua salata. Scolate il riso e tenetelo da parte.

Preparate con le uova una frittatina sottile. Fatela raffreddate e tagliatela a striscioline.

Scaldate il wok (o una larga padella antiaderente) e rosolate in un po' d'olio, per pochi istanti, il prosciutto cotto, unite i piselli, il riso, sale, pepe e le striscioline di frittata.

Se vi piace, potete aggiungere qualche goccia di salsa di soia.
(A me la salsa di soia piace, ma la trovo un po' troppo salata: ho trovato in commercio anche un salsa con meno sale).

Buon appetito!

Pasta fredda al melone a prosciutto

2009-06-03T19:32:00.006+02:00

Oggi ho preparato il piatto estivo preferito di mio figlio: una pasta fresca, da portare anche al mare.

Pasta fredda al melone e prosciutto

Cuocete la pasta corta (io uso le ruote), scolatela e raffreddatela sotto l'acqua fresca.
Passate un giro d'olio d'oliva.
Aggiungete un buon melone e del prosciutto crudo tagliato a dadini.
Per finire, grattuggiate del Parmigiano Reggiano a scaglie.
Lasciate riposare un po' in frigorifero così si amalgamano i gusti.
Servite nei piatti e buon appetito!!!

E' ovviamente una preparazione semplicissima e la riuscita del piatto dipende tutta dalla qualità degli ingredienti, che devono essere ottimi.

(Scusate per la foto, ma non sono riuscita a far di meglio :-) )

Premio!!!!!

2009-06-03T07:33:00.010+02:00

Sono felicissima: ho ricevuto questo premio da Gialla del blog Gialla tra i fornelli
E' una grande soddisfazione e uno stimolo a continuare...
Grazie, Gialla !!!! :-)

Rotolo di cioccolato e panna montata

2009-06-01T21:38:00.005+02:00

Oggi dolce!! C'è poco da fare, ci casco sempre.... alla fine i dolci sono i miei preferiti :-)

Rotolo di cioccolato e panna montata

175 g di cioccolato fondente
5 uova
175 g di zucchero
zucchero a velo
300 ml di panna da montare
olio di semi
cioccolato grattugiato per decorare

Accendere il forno a 190°C.
Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere completamente a bagnomaria.
Nel frattempo ungere con olio di semi la base e i lati di una piastra da forno di 33x23 cm e ricoprirla con un foglio di carta da forno o di alluminio.
Lavorare i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Amalgamarvi il cioccolato fuso, insieme a due cucchiai di acqua calda.
In un'altra ciotola montare a neve ben ferma gli albumi e, molto delicatamente, incorporarli alla crema di cioccolato con una spatola.
Versare la crema sulla piastra, livellando bene la superficie. Mettere in forno, sul ripiano superiore, e far cuocere per 15-20 minuti. La superficie dovrà essere croccante e spumosa.
Togliere la piastra dal forno, coprirla con un altro foglio di carta da forno o di alluminio e su questo porre un canovaccio pulito. Quando il dolce sarà raffreddato togliere il canovaccio e la carta.
Spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo, coprire con un altro foglio e rovesciare la piastra su di un piano. Eliminare la carta che stava sul fondo e pareggiare i bordi della torta con un coltello affilato.
Montare la panna e spalmarne 2/3 sulla torta, poi, sollevare la carta da un lato e lentamente cominciare ad arrotolare. Delicatamente mettere il rotolo su un vassoio. Decorare con il resto della panna montata, formando dei riccioli sulla superficie della torta e cospargendo con scaglie di cioccolato grattugiato.

Per esagerare, prima di spalmare la panna, potete anche fare uno strato di Nutella!
Una delizia! Sembra complicata, ma non lo è affatto, anzi..... :-)
Buon appetito!

P.s. La pasta va bene anche come base per il Tronchetto di Natale.

Spezzatino di pollo al peperone

2009-05-30T15:25:00.003+02:00

Oggi, al mercato, ho visto dei bellissimi peperoni, e mi è venuta voglia di preparare questa facile e saporita ricetta:

Spezzatino di pollo al peperone

400 g petti di pollo
200 g peperoni
20 g pomodori
40 g olio extravergine d'oliva
50 g vino bianco
due spicchi d'aglio
prezzemolo
sale, pepe

Fate rosolare nell'olio i petti di pollo tagliati a cubetti, profumateli con l'aglio. Salate, pepate se volete.
Quando la carne avrà preso un bel colore dorato, bagnate con vino bianco, che farete evaporare a fiamma alta.
Togliete il pollo dalla padella, versate i peperoni tagliati a listarelle e i pomodori pelati, liberati dai semi e tritati grossolanamente. Mescolate, fate appassire i peperoni, a pentola coperta, dopo aver leggermente salato e lasciate che diventino teneri.
Rimettete in padella anche il pollo e finite di cuocere. Unite il trito di pressemolo. Mescolate e servite.

Buon appetito!

Crostata meringata

2009-05-29T22:59:00.009+02:00

Oggi, sbirciando tra i vari blog, ho visto tante buone ricette al limone e mi sono ricordata della crostata meringata: è una pasta frolla farcita con crema aromatizzata al limone e ricoperta da una soffice meringa dorata. E' un dolce per occasioni importanti!

Crostata meringata al limone

Per la pasta frolla:
220 g di farina bianca
130 g di burro a temperatura ambiente
70 g di zucchero
1 uovo
scorza grattugiata di 1 arancia

Per la crema:
4 cucchiaini rasi di maizena
scorza grattugiata e succo di 3 limoni
130 g di zucchero
3 tuorli
20 g di burro

Per la meringa:
4 albumi
230 g di zucchero a velo

Setacciate la farina in una ciotola, unite il burro e amalgamateli con le dita. Aggiungete lo zucchero, l'uovo, la scorza di arancia, e un cucchiaio di acqua gelata. Lavorate prima con una spatola poi con le mani. Formate una palla, avvolgetela in pellicola e mettete al fresco per almeno mezz'ora. Accendete il forno a 200°.
Stendete la pasta, refrigerata, su una spianatoia leggermente cosparsa di farina e foderate con essa una teglia di 28 cm di diametro.
Pigiate con delicatezza la pasta lungo i bordi della teglia, senza romperla, poi eliminate la pasta in eccedenza. Fate raffreddare altri 20 minuti.
Trascorso questo tempo appoggiate la teglia sulla piastra del forno, preparatela e riempitela con fagioli secchi. Fate cuocere per 15 minuti, eliminate i fagioli e rimettere in forno per 5 minuti.
Misurate in un bricco graduato 300 ml di acqua. Versate la maizena in una tazza e diluitela con un paio di cucchiai d'acqua. Versate il resto dell'acqua in una casseruola, unendo la scorza e il succo dei limoni. Diluitevi la maizena preparata e, a fuoco basso, fate addensare, sempre mescolando.
Togliete dal fuoco e unite lo zucchero, i tuorli e il burro e mescolate fino a ottenere una crema fluida e lucente.
Togliete la pasta frolla dal forno, lasciatela intiepidire leggermente, poi farcitela con la crema. Rimettete in forno per 2 minuti. Togliete dal forno e portate la temperatura a 150°.
Per preparare la meringa mettete gli albumi in una ciotola pulitissima e ben sgrassata (sfregatela con mezzo limone) e montateli a neve fermissima. Unitevi 2 cucchiai di zucchero, merscolate ancora poi versate il resto dello zucchero e amalgamatelo adagio con un cucchiaio di metallo. Ricopritene la crema in modo uniforme, lasciando scoperto solo il bordo di pasta frolla. Con il dorso di un cucchiaio create dei motivi sulla superficie.
Passate in forno per mezz'ora circa per permettere alla meringa di colorire leggermente. Togliete dal forno, lasciate intiepidire 5 minuti e servite con panna.

E' un dolce piuttosto elaborato, ma di sicuro successo.
Se dovete servirlo in un'occasione importante, è meglio fare delle prove prima, perchè la meringa non è sempre facile da cuocere ed è meglio testare la cottura con il prorio forno.
Buon appetito!

ZUPPA D'ORZO

2009-05-28T11:29:00.004+02:00

Oggi esagero, e aggiungo ancora una ricetta!! :-)
Stavolta è una gustosa Zuppa d'orzo.

Per 6 persone, mettete sul fuoco una pentola con circa 2 litri d'acqua. Quando bolle, buttate nell'acqua un porro affettato e lasciate bollire per una decina di minuti. Dopodiche mettete in pentola mezzo chilo circa di patate sbucciate e tagliate a dadini e lasciate bollire per altri 15 minuti.
Versate poi 5 o 6 cucchiai di orzo perlato e lasciate cuocere a fuoco basso, senza coperchio, per 45 minuti. Poco prima che l'orzo sia cotto unite 2 dadi da brodo (io uso quelli vegetali!). A fine cottura aggiungete 30 grammi di burro e una spolverata di noce moscata.

Anche questa ricetta è semplice, semplice ma veramente saporita.
Buon appetito!

Si riparte! TORTA DI MELE

2009-05-28T11:07:00.005+02:00

Dopo un momento di sconforto da blog, riparto con una ricetta semplice semplice, ma squisita:

TORTA DI MELE

ingredienti per 6 persone:

un chilo di mele renette,
due etti di zucchero,
un etto e mezzo di farina,
un uovo,
una bustina di lievito in polvere,
una noce di burro,
un bicchierino di rum
poco latte, sale

Rompere l'uovo in una terrina e lavorarlo con un etto e mezzo di zucchero e un pizzico di sale, Incorporarvi a poco a poco la farina, alternandola con un poco di latte: si dovrà ottenere una pastella semiliquida che si completerà con il lievito e con il liquore, mescolando bene.
Aggiungere alla pastella le mele affettate e versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata; spolverizzare con lo zucchero rimasto e cuocere in forno a calore medio per circa quaranta minuti (se usate il forno ventilato, anche un po' meno). Controllate che l'interno sia cotto con uno stuzzicadente.
Quando la torta è cotta lasciarla riposare per qualche minuto prima di sformarla.
E' buonissima anche il giorno dopo!
Buon appetito

Sfogo notturno

2009-05-15T01:31:00.004+02:00

In questi giorni sto navigando nei vari blog, e ne vedo di bellissimi: ricchi di disegni, di foto, di aggiornamenti continui. Anche a me piacerebbe averne uno così, ma mi sembra veramente che il tempo non sia mai abbastanza, e c'è sempre qualcos'altro da fare!!
Me lo dite come fate!? Mi date qualche suggerimento?
Buonanotte!!! Sogni d'oro... .

Torta granatina a tre colori di Fabrizio

2009-05-13T22:23:00.003+02:00

Finalmente trovo un po' di tempo per inserire una ricetta.
Oggi vi propongo la Torta granatina a tre colori, che mi è stata suggerita dal mio amico Fabrizio.
E' una vera delizia: mi spiace solo di non avere delle foto. Cercherò di procurarmele al più presto!!

INGREDIENTI

Per la granatina

1 litro di panna da cucina
200 g di cioccolato al latte
100 g di cioccolato bianco Galak
100 g di cioccolato fondente
4 bustine di PannaFix (1 ogni 250 ml di panna)

e per la base

200 g di farina
100 g di fecola
150 g di burro
250 g di zucchero
3 uova
30 g di cacao amaro
mezzo bicchiere di latte
un pizzico di sale
una bustina di lievito

PREPARAZIONE

Base di polentina al cacao
Accendere il forno e portarlo a 180°.
In una terrina lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Unire i tuorli uno alla volta e aggiungere farina, lievito, fecola, sale e latte, mescolare. Aggiungere il cacao amaro, montare a neve gli albumi e aggiungerli all'impasto.
Imburrare lo stampo a ciambella e versare l'impasto ottenuto.
Cuocere per 45 min.
Tagliare la torta polentina ottenendo dalla parte inferiore un disco da utilizzare come base della torta di granatina.

Realizzazione della torta
Montare separatamente in tre ciotole 500 ml, 250 ml e 250 ml di panna aggiungendo, mentre si monta, il PannaFix (rispettivamente 2 bustine, 1 bustina e 1 bustina). Mettere in frigorifero le tre ciotole mentre si procede con la preparazione del resto.

Sistemare il disco di polentina al cacao al centro di un grande piatto, circondandolo con l'anello mobile della teglia (in modo da modellare correttamente la torta), e spennellarlo con un po' di latte.

Sciogliere in una ciotolina, utilizzando il forno a microonde, il cioccolato fondente (alla massima temperatura, per un minuto alla volta per non bruciarlo, per due/tre minuti totali).
Raffreddare un po' il cioccolato in una ciotola d'acqua fredda. Versare il cioccolato in una ciotola da 250 ml di panna, mescolare con una frusta e stendere sul disco di polentina aiutandosi con una spatola fino al bordo costituito dal disco.

Ripetere la procedura con il cioccolato al latte e la ciotola di panna da 500 ml.
Ripetere la procedura con il cioccolato bianco, sciolto magari assieme an un quadretto di cioccolato al latte, e mescolarlo poi con un cucchiaio per migliorarne la fluidità.

Alla fine lisciare molto bene la superficie e mettere in frigorifero per parecchie ore.
Una volta indurita in frigorifero, si toglie l'anello mobile e a questo punto la torta può essere decorata sulla superficie con scagliette di cioccolato fondente e sui bordi con granella di noccciole (in occasioni speciale magari con dei soggetti di marzapane).
Per una ricetta più veloce la torta può essere fatta con un unico tipo di cioccolata scura, utilizzandone 400 grammi.

Slurp, gnam!!!!
Ciao, a presto

Esercitazioni

2009-05-07T23:21:00.002+02:00

Scusatemi se trovate delle cose che non c'entrano per niente con questo blog, ma sto facendo delle prove per un esame di informatica.

File audio e video per esercitazione tecnologie

2009-05-07T21:30:00.005+02:00

File audio di prova

e caricamento video

Margherita

2009-05-04T21:44:00.002+02:00

Esercitazione di Tecnologie
immagine ritagliata e ridimensionata con l'aggiunta del nome

Bellissima (buonissima?) idea!!!

2009-04-29T09:47:00.006+02:00

Stefania, del blog Buoni e veloci, ha avuto la bellissima (buonissima) idea di fare una raccolta di gelati.

Inserite le vostre ricette!!

Tradizioni triestine

2009-04-23T23:12:00.002+02:00

Ho scoperto questo sito che racconta la storia, le leggende, curiosità, ricette e altro che riguardano Trieste

http://www.scopriretrieste.org/index.htm

Per andare direttamente alle ricette, l'inidirizzo è questo:

http://www.scopriretrieste.org/ricette.htm

una rassegna completa di ricette locali, dall'antipasto al dolce.

Mi sembra proprio ben fatto!!!
Andate a vedere e ditemi che ne pensate!

Antipasti cremosi

2009-04-19T18:24:00.002+02:00

Oggi vi faccio provare due cremine da spalmare su crostini, come antipasto:

Crema di formaggi

Ingredienti:
100 g di Philadelphia
100 g di stracchino
100 g di robiola fresca
100 ml di panna da montare
50 g di parmigiano reggiano
50 g di gorgonzola dolce
sale e pepe q.b.

Togliere i formaggi dal frigo un'ora prima della preparazione.
Mescolarli con sale e pepe.
Montare la panna e aggiungerla delicatamente al composto.
Formare una cupola su un piatto di portata e decorarla a piacere.
Servire con crostini

Spuma di prosciutto

Ingredienti:
300 g di prosciutto cotto
250 g di panna montata non dolcificata
1 cucchiaio di besciamella
2 cucchiai di brandy (io non lo metto!!)
sale, pepe

Passare al setaccio il prosciutto, unirvi la besciamella, il brandy, sale, pepe e infine la panna montata mescolando delicatamente. Versare in una terrina e lasciare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Sono due ricettine semplici, semplici, ma molto gustose :-)

Ricette, ricette....

2009-04-17T21:49:00.002+02:00

Mi piacerebbe conoscere ricette nuove o anche qualche vecchia ricetta della nonna: ne avete?

Sangria!!!

2009-04-17T21:39:00.003+02:00

Dimenticavo.... dopo la paella, ci vuole la sangria!!

Ingredienti per 6 persone:
una bottiglia di vino rosso spagnolo(secco o dolce secondo le preferenze)
un decilitro di Brandy
il succo di cinque arance
il succo di tre limoni
fette d'arancia e di limone
cubetti di ghiaccio

Versare il vino in una capace caraffa, aggiungendo il Brandy, il succo delle arance e dei limoni (in precedenza passato al colino), alcuni cubetti di chiaccio e, sul tutto, far galleggiare fette d'arancia e limone.
La sanfria può essere modificata aggiungendo due o tre bicchierini di Cointreau o di Aurum, fettine di pesca e di ananas, ciliegine al Maraschino: se poi si desidera una bevanda più dolce, si può aggiungere dello zucchero.
Va versata in bicchieri capaci.

Andateci piano...... mi raccomando :-)

Paella Valenciana

2009-04-17T20:01:00.003+02:00

Oggi andiamo in Spagna a gustare la paella.....

Ingredienti per 6 persone:
350 g di riso per paella lavato
450 di cozze pulite
6 grosse code di gambero crude
6 piccoli petti di pollo disossato
150 g di filetto di maiale a dadini
225 g di chorizo (salsiccia) a fette
115 g di piselli
115 g di fave decorticate
150 g di fagiolini verdi
6 cucchiai di vino bianco
3 spicchi d'aglio
1 peperone rosso
2 pomodori
2 cipolle
4 cucchiai di prezzemolo tritato
1 pizzico di pistilli di zafferano
8 olive verdi ripiene a fettine
9 dl di brodo di pllo
paprica
6 cucchiai di olio d'oliva extravergine
sale e pepe

Difficoltà: media
Preparazione: 35 minuti più 10 minuti di riposo della paella
Cottura: 45 minuti

Riscaldate il vino e aggiungete le cozze lavate e pulite, scartando quelle aperte. Coprite e cuocete a vapore finchè tutte le cozze si saranno aperte e scartate quelle chiuse. Mettete da parte le cozze aperte con il loro liquido di cottura.
Lavate e sbollentate brevemente le fave e i fagiolini verdi, quindi scolateli e sgusciate le fave.
Scaldate 3 cucchiai di olio in una casseruola abbastanza grande.
Dopo aver insaporito il pollo con sale e paprica, mettetelo nella casseruola, con la pelle rivolta verso il basso. Froggetelo rigirandolo e resolandolo uniformemente su entrambi i lati, quindi mettetelo da parte su un piatto o in una terrina.
Condite il maiale con sale e paprica. Aggiungete nella casseruola 1 cucchiaio di olio e friggete il maiale, rosolandolo uniformemente. Mettetelo nel piatto con il pollo.
Friggete brevemente i gamberi nella stessa padella, ma metteteli da parte separatamente.
Fate dorare le cipolle e l'aglio sbucciati e tritati per 4 minuti nel rimanente olio che avrete riscaldato. Aggiungete il peperone rosso lavato e tagliato a listarelle, fate cuocere per 2 minuti, quindi versate i pomodori lavati, pelati e tagliati a pezzetti, il prezzemolo lavato e tritato e cuocete fino a far rapprendere il tutto.
Scaldate il forno a 190°C. Versate nella casseruola delle verdure il brodo di pollo, il liquido delle cozze messo da parte e lo zafferano sciolto in due cucchiai di acqua calda. Insaporite con sale e pepe e portate il tutto a ebollizione.
Quando il liquido bolle versate tutto il riso e mescolate, quindi unite il pollo a pezzi, il maiale, icrostacei, i fagioli, il chorizo e i piselli. Trasferite la casseruola in forno e cuocete per 15 minuti.
Disponete le cozze e le olive in modo omogeneo sulla paella e coprite con un coperchio o con uno strofinaccio leggermente inumidito. Lasciate riposare nel forno spento per 10 minuti fino a fare assorbire il liquido.
Per servire, portate la paella in tavola direttamente nel tegame utilizzato per la cottura.

E' un po' elaborata, ma ne vale la pena.
Buon appetito!!

Pavlova

2009-04-16T21:59:00.000+02:00

PER 8 - 10 PERSONE
prep. 15 minuti - tempo di cottura: 1 ora e 1/2

4 albumi
225 g di zucchero
1/2 cucchiaio di aceto bianco di vino
1 cucchiaio di maizena
400 ml di panna da montare
125 g di fragole o lamponi freschi o surgelati
1 kiwi sbucciato e tagliato a fette
2 banane piccole
il succo di 1/2 limone
4 albicocche in scatola tagliate a fette

In un recipiente largo e ben pulito sbattere gli albumi con fruste elettriche o a mano fino a quando non sono ben compatti e consistenti
Versatevi la metà dello zucchero merscolando lentamente o a una veocità ridotta se usate le fruste elettriche. Aggiungete tutto lo zucchero continuando a mescolare.
Aggiungete l'aceto e la maizena e mescolate con un cucchiaio di metallo finchè non sarà ben amalgamata.
Disegnate con una matita un cerchio di 25 cm di diametro al centro di una carta oleata e trasportatela sulla piastra del forno (con il lato segnato verso la piastra). Rovesciate l'impasto di meringa al centro e spalmatelo fino a 6 mm dal bordo segnato.
Spalmando la meringa assicuratevi che i bordi siano rialzati e che al centro vi sia un incavo per il ripieno di panna.
Mettete in forno a temperatura di 160° per circa 1 ora e mezzo fino a quando la crosta esterna è croccante e l'interno ben cotto. Cuocendo, la meringa prende un colore leggermente paglierino. Togliete dal forno, quindi staccate la meringa ancora calda con una paletta.
Quando si sarà raffreddata, trasferitela sul piatto di portata. Montate la panna e riempite l'incavo della meringa pareggiando con una spatola. Decorate con fragole o lamponi tagliati a fettine, kiwi, banane passate in succo di limone e albicocche, o con altra frutta di vostro gradimento. Mettete in frigorifero fino al momento di servire.

Provatela!! E' la fine del mondo.......

Curiosità culinarie

2009-04-16T21:19:00.001+02:00

Ricette curiose, originali, dall'Italia e dal mondo, per scoprire nuovi sapori.

Gargantua e Pantagruel

2009-04-16T20:33:00.000+02:00

Nel racconto di Rabelais, la coppia Gargantua e Pantagruel, percorrendo a piedi quasi tutta l'Europa, raccoglie storie e racconti interessanti lungo il tragitto; di ritorno a Parigi invitano gli amici ad ascoltare le loro narrazioni, che vengono fatte attorno a mense laute e allegre, ben fornite di vino e di qualsiasi cibo possibile.Da qui l'aggettivo pantagruelico, cioè pasto abbondante in allegre compagnie, e gargantuesco, cioè smisurato, insaziabile che a sua volta deriva dal sostantivo "garganta" che nella lingua spagnola significa gola.