Un altro bel raggio di sole

Fra mi ha gentilmente restituito il raggio di sole, ma un po' trasformato:


Grazie!!!

Con tutta questa pioggia. i raggi di sole, anche se virtuali, illuminano un po' le giornate.

In forma cucinando

Siccome ultimamente non ho tanto tempo da dedicare alla cucina, e tantomeno riesco a fare delle belle foto da farvi vedere, cerco di rendermi ugualmente utile scovando qualche notizia simpatica che riguardi sempre il nostro argomento: la cucina!
Per esempio sul Magazine del Corriere della Sera ho letto questo simpatico articolo:

In forma cucinando

In poche parole si dice che (cosa che noi ben sappiamo già) è molto meglio mettersi ai fornelli che fare una seduta con il personal trainer e che dà molta più soddisfazione preparare qualcosa di buono per gli altri che sfiancarsi con gli addominali. A giovarne è l'equilibrio psicofisico! A questo proposito la proprietaria dell'azienda di formaggi Mauri ha ideato il sito www.wellnesscucina.com, dove si possono trovare suggerimenti utili per i colori da usare in cucina, oppure quale sia la musica adatta da ascoltare mentre si spignatta, e tante altre interessanti informazioni. Io l'ho guardato e mi sembra che valga la pena darci un'occhiata.
Buona lettura!

Raggio di sole

Barbara mi ha offerto questo bel raggio di sole:



La ringrazio di cuore!
Il gioco consiste nel pubblicare una foto che per noi sia rappresentativa dell'estate: possono essere persone, oggetti o quant'altro.
Io ho scelto questa foto (anche se è di qualche anno fa) perchè questi sono i miei tre raggi di sole che illuminano tutte le mie giornate, e perchè in quella foto stavamo facendo la vacanza più divertente che ci sia mai capitato di fare.




Le regole vogliono che si passi il gioco ad altri cinque blog: lo passo quindi a

Betty

Fra

Sabri

Tania

e di nuovo alla cara

Ombretta


Buona estate a tutti!!!!!!

Tutto a posto

EVVIVA!!!!!

è tornato tutto a posto!!!!!
I miei cari lettori sono riapparsi......
Misteri del web :-)

Sparizione lettori fissi

Oggi dal mio blog è sparito l'elenco dei lettori fissi: spero che riappaia presto!
Mi sento orfana, senza......
Qualcuno ha avuto lo stesso problema? Si risolve?
Ogni suggerimento è gradito, grazie!
Ciao :-)

Fuochi d'artificio e d'amicizia

Con piacere ricevo da Luca e Sabrina di Sapori diVini questi due premi:

i fuochi d'artificio

che a mia volta regalo a Lisa, a Ombretta e a Minnie,

e quest'altro bellissimo premio che voglio regalare a tutte le persone che passano di qua.



Grazie a Luca e Sabrina e a tutta questa bella community di foodbloggers!!! :-)

Scaloppine al marsala

Un secondo semplice ma saporito:

SCALOPPINE AL MARSALA

• 8 fettine di vitello sottili e tenere
• 50 gr. di burro chiarificato
• poca farina
• sale e pepe
• mezzo bicchiere di marsala secco

Infarinare le fettine di vitello e farle rosolare con 30 gr. di burro. Scolarle, metterle su di un piatto caldo, aggiungere nel tegame il rimanente burro e il marsala. Cuocere per un minuto, quindi rimettere la carne nella padella, salare, pepare e cuocere per un altro minuto. Servire subito.

Il burro chiarificato

si usa per cucinare con il burro senza che questo si bruci: praticamente è un procedimento che serve a togliere l'acqua. Si procede così:
mettere il burro in una scodella, cuocere lentamente a bagnomaria per circa trenta minuti: schiumare bene, più volte. Lasciare raffreddare e mettere in frigorifero. Quando si sarà indurito, toglierlo dalla scodella ed eliminare il liquido formatosi sul fondo. Si conserva in frigorifero per un
mese circa.

Giochino :-)

La Dolc&amara Lisa mi ha invitato a fare questo giochino:
bisogna elencare 5 desideri e 8 cose da fare da qui all'eternità e poi passarlo ad altri 10 blog.

Dunque.... 5 desideri:

• salute per la mia famiglia
• serenità
• un lavoro per mia figlia
  
• mi piacerebbe che mio marito riuscisse a lavorare qualche ora di meno
• vorrei che qualcuno stirasse al posto mio!!

e le 8 cose da fare..... (e un bel po' prima dell'eternità!!)

• laurearmi
• stirare
• tagliarmi i capelli
  
• leggere qualcosa che non sia per un esame
• ricordarsi di bagnare le piante sul balcone
• lavare la macchina
• fare un bel viaggio
• trovare un po' di tempo per dipingere, creare collane, insomma, un po' di bricolage (in questo momento mi manca..)

Il problema ora è passarlo a 10 blog, perchè credo che ormai il gioco l'abbiano fatto tutti. Direi che può provare a farlo chiunque ne abbia voglia e che non l'abbia ancora fatto!
Buon divertimento!!

Segnalazione

Su suggerimento delle Due broccole in cucina, Fiorella e Francesca, segnalo queste due iniziative:

e

Prendete parte anche voi all'iniziativa ed esponetele nei vostri blog.

Ancora un premio !!

E' un bellissimo inizio di settimana!!! :-)
La cara Lisa, del blog dolc&amara, mi ha donato questo premio




Grazie, Lisa!!

A mia volta lo dedico a chi non l'ha ancora ricevuto!!
Buona settimana a tutti :-)
Paola

Le golose

Io sono innamorato di tutte le signore
che mangiano le paste nelle confetterie.
Signore e signorine -
le dita senza guanto -
scelgon la pasta. Quanto
ritornano bambine!
Perchè niun le veda,
volgon le spalle, in fretta,
sollevan la veletta,
divorano la preda.

"Le golose" di Guido Gozzano

Altra sorpresa! :-)

Questo blog, così "artigianale", mi sta sorprendendo ogni giorno di più!
Ieri ho ricevuto una mail per uno scambio di link da:

..che dire...!?
Sono veramente senza parole.... :-)

Premio Fedeltà!

Fiorella e Francesca, le Due broccole in cucina, mi hanno assegnato questo magnifico premio come 100.ma sostenitrice del loro blog.
Che bellezza...!!!
Grazie

Riso alla Cantonese

Mi piace molto il riso alla Cantonese: è gustoso ed è anche semplice da preparare!

Riso alla Cantonese

Ingredienti per 4 persone:

• 300 g di riso basmati
• 150 g di prosciutto cotto in 1 sola fetta
• 200 g di piselli sgranati
• 2 uova
  
• 2 cucchiai di olio
• sale e pepe

Lavate il riso e versatelo in una casseruola: copritelo con acqua per circa un dito sopra il livello del riso stesso. Salate e cuocete per 15 minuti. Tagliate il prsociutto a dadini e sbollentate i piselli in acqua salata. Scolate il riso e tenetelo da parte.

Preparate con le uova una frittatina sottile. Fatela raffreddate e tagliatela a striscioline.

Scaldate il wok (o una larga padella antiaderente) e rosolate in un po' d'olio, per pochi istanti, il prosciutto cotto, unite i piselli, il riso, sale, pepe e le striscioline di frittata.

Se vi piace, potete aggiungere qualche goccia di salsa di soia.
(A me la salsa di soia piace, ma la trovo un po' troppo salata: ho trovato in commercio anche un salsa con meno sale).

Buon appetito!

Pasta fredda al melone a prosciutto

Oggi ho preparato il piatto estivo preferito di mio figlio: una pasta fresca, da portare anche al mare.

Pasta fredda al melone e prosciutto

Cuocete la pasta corta (io uso le ruote), scolatela e raffreddatela sotto l'acqua fresca.
Passate un giro d'olio d'oliva.
Aggiungete un buon melone e del prosciutto crudo tagliato a dadini.
Per finire, grattuggiate del Parmigiano Reggiano a scaglie.
Lasciate riposare un po' in frigorifero così si amalgamano i gusti.
Servite nei piatti e buon appetito!!!

E' ovviamente una preparazione semplicissima e la riuscita del piatto dipende tutta dalla qualità degli ingredienti, che devono essere ottimi.

(Scusate per la foto, ma non sono riuscita a far di meglio :-) )

Premio!!!!!

Sono felicissima: ho ricevuto questo premio da Gialla del blog Gialla tra i fornelli
E' una grande soddisfazione e uno stimolo a continuare...
Grazie, Gialla !!!! :-)

Rotolo di cioccolato e panna montata

Oggi dolce!! C'è poco da fare, ci casco sempre.... alla fine i dolci sono i miei preferiti :-)

Rotolo di cioccolato e panna montata

175 g di cioccolato fondente
5 uova
175 g di zucchero
zucchero a velo
300 ml di panna da montare
olio di semi
cioccolato grattugiato per decorare

• Accendere il forno a 190°C.
• Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere completamente a bagnomaria.
• Nel frattempo ungere con olio di semi la base e i lati di una piastra da forno di 33x23 cm e ricoprirla con un foglio di carta da forno o di alluminio.
• Lavorare i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Amalgamarvi il cioccolato fuso, insieme a due cucchiai di acqua calda.
• In un'altra ciotola montare a neve ben ferma gli albumi e, molto delicatamente, incorporarli alla crema di cioccolato con una spatola.
• Versare la crema sulla piastra, livellando bene la superficie. Mettere in forno, sul ripiano superiore, e far cuocere per 15-20 minuti. La superficie dovrà essere croccante e spumosa.
• Togliere la piastra dal forno, coprirla con un altro foglio di carta da forno o di alluminio e su questo porre un canovaccio pulito. Quando il dolce sarà raffreddato togliere il canovaccio e la carta.
• Spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo, coprire con un altro foglio e rovesciare la piastra su di un piano. Eliminare la carta che stava sul fondo e pareggiare i bordi della torta con un coltello affilato.
• Montare la panna e spalmarne 2/3 sulla torta, poi, sollevare la carta da un lato e lentamente cominciare ad arrotolare. Delicatamente mettere il rotolo su un vassoio. Decorare con il resto della panna montata, formando dei riccioli sulla superficie della torta e cospargendo con scaglie di cioccolato grattugiato.

Per esagerare, prima di spalmare la panna, potete anche fare uno strato di Nutella!
Una delizia! Sembra complicata, ma non lo è affatto, anzi..... :-)
Buon appetito!

P.s. La pasta va bene anche come base per il Tronchetto di Natale.